Il 20 dicembre 2024 debutterà su Netflix la serie “UniverXO Dabiz”, un docureality che porterà gli spettatori nel mondo di uno dei più celebri chef spagnoli, Dabiz Muñoz. Questo programma non sarà solo un viaggio nella carriera dello chef, proprietario del famoso ristorante DiverXo, ma offrirà anche uno sguardo sulla sua vita privata. In particolare, la trama si concentra su una scelta cruciale che Muñoz dovrà affrontare: mantenere attivo il suo ristorante di punta o chiuderlo definitivamente. Un dilemma che riflette le sfide e le pressioni del settore della ristorazione stellata.
La docuserie e il nuovo progetto di Dabiz Muñoz
La docuserie “UniverXO Dabiz” arriva in un momento significativo per lo chef, che è attualmente coinvolto in un nuovo grande progetto. La società “UniverXO”, di cui Muñoz è fondatore insieme alla moglie Cristina Pedroche, è al lavoro per la creazione di una nuova sede per il ristorante DiverXo, che riaprirà nel 2025. Questa nuova location sarà situata nel quartiere di La Finca, a Pozuelo de Alarcon, una zona chic di Madrid. Gli spazi e l’interior design della ristrutturazione sono affidati a “UniverXO”, promettendo un ambiente innovativo e accattivante per gli amanti della gastronomia.
Sebbene non sia stata confermata la durata esatta della serie o il numero di episodi, l’attesa per il debutto sta crescendo, soprattutto tra gli appassionati di cucina e gli ammiratori di Muñoz. La nuova serie di Netflix offre una possibilità unica di scoprire il mondo del ristoratore, le sue sfide quotidiane e l’approccio innovativo che lo ha reso famoso. Questi elementi si combinano in un racconto che promette di essere tanto coinvolgente quanto ispiratore.
Chi è Dabiz Muñoz: un percorso da chef a stella Michelin
Dabiz Muñoz è nato a Madrid nel 1980, dove ha trascorso gran parte della sua vita. La sua carriera culinaria è iniziata in alcuni dei ristoranti più prestigiosi d’Europa, guadagnando esperienza sotto la guida di chef rinomati. Infatti, prima di aprire il suo ristorante DiverXo nel 2007, Muñoz ha lavorato in ristoranti come Viridiana, Hakkasan, Yauatcha, Locanda Locatelli e Benares, tutti noti per la loro eccellenza culinaria. Nel 2010 ha ricevuto la prima stella Michelin, seguita dalla seconda nel 2012 e dalla terza nel 2013, portando DiverXo a diventare il primo ristorante di cucina fusion in Spagna a ottenere questo prestigioso riconoscimento.
Muñoz è noto per la sua passione per la cultura asiatica che influenza fortemente le sue creazioni culinarie. Ha viaggiato in Asia ben 27 volte, attingendo a tradizioni e ingredienti per creare piatti innovativi che uniscono influssi orientali e mediterranei. Questa fusione ha reso la sua cucina unica nel panorama gastronomico mondiale. “Da DiverXo, i miei piatti sono l’inizio e la fine di tutto”, ha dichiarato in un’intervista, enfatizzando la sua filosofia culinaria.
Oltre a DiverXo, lo chef ha lanciato altri due ristoranti: StreetXo nel 2012, dedicato allo street food, e RavioXo, che ha conquistato una stella Michelin nel 2023. Questi locali riflettono la creatività di Muñoz e la sua capacità di adattarsi e innovare nel settore della ristorazione.
Riconoscimenti e vita familiare di Dabiz Muñoz
Dabiz Muñoz non è solo un talentuoso chef, ma anche un professionista rispettato a livello internazionale. Nel 2022, si è classificato al 20° posto nella lista World’s 50 Best Restaurants e al 3° posto nel 2023, diventando anche un referente nel panorama gastronomico globale. Inoltre, è stato premiato come Miglior Chef del Mondo nei The Best Chef Awards nel 2021 e nel 2022, riconoscimenti che consolidano ulteriormente la sua reputazione.
La vita privata di Muñoz è altrettanto interessante. Dopo un matrimonio passato, si è risposato con Cristina Pedroche, una nota conduttrice e imprenditrice spagnola. La coppia ha accolto nel 2023 la loro prima figlia, Laia, un evento che ha portato una nuova dimensione alla vita dello chef. La relazione tra Muñoz e Pedroche non è solo personale, ma anche professionale, con entrambi coinvolti attivamente nella gestione e nella creazione dei progetti di “UniverXO”. La loro unione rappresenta un esempio di come vita e lavoro possano intrecciarsi in modo significativo per raggiungere obiettivi comuni.