Il pianeta sta affrontando una crisi alimentare senza precedenti, contrassegnata da milioni di bambini affetti da denutrizione e da un elevato numero di persone obese, vittime di un eccesso di cibo. In questo contesto, organismi come ONU, UNICEF e OMS stanno cercando soluzioni innovative per combattere questa contraddizione globale. In questo articolo, analizziamo anche il fenomeno dello spreco alimentare, l’impegno delle istituzioni e le tecnologie emergenti che tentano di ridurre gli scarti alimentari.
Il fenomeno dello spreco alimentare
Lo spreco alimentare è un argomento di crescente rilevanza nei paesi più sviluppati, dove si stima che una grande quantità di cibo venga gettata, mentre nel resto del mondo la fame rappresenta una dura realtà. Questo problema ha preso piede anche in Sardegna, dove diverse organizzazioni, tra cui Caritas e parrocchie, svolgono un ruolo cruciale nel recupero del cibo in eccesso. Grazie ai loro sforzi, molti alimenti che altrimenti finirebbero in discarica vengono redistribuiti a famiglie in difficoltà, offrendo pasti caldi e creando un senso di comunità.
In Sardegna, le iniziative non solo contribuiscono a combattere la povertà alimentare, ma promuovono anche una maggiore consapevolezza sul tema della sostenibilità. Diverse associazioni sono attivamente coinvolte nella sensibilizzazione della popolazione riguardo all’importanza di ridurre lo spreco e a come ognuno possa fare la propria parte. Questa crisi di sprecato contro fame è un chiaro segnale che richiede una risposta concertata, affinché entrambe le problematiche possano essere affrontate con efficacia.
Le applicazioni per combattere lo spreco alimentare
Un approccio innovativo nella lotta contro lo spreco alimentare viene dal mondo della tecnologia. Sempre più applicazioni stanno emergendo per facilitare il recupero e la vendita di cibo invenduto, consentendo ai consumatori di acquistare prodotti a prezzi ribassati. Una delle app più diffuse è “Too Good To Go“, lanciata in Danmark nel 2016 e ora attiva in 18 paesi, compresi gli Stati Uniti.
Il funzionamento di Too Good To Go è semplice ed efficace. Gli utenti si registrano tramite email e carta di credito, per poi cercare negozi e ristoranti che offrono “scatole misteriose” contenenti eccedenze alimentari. I prezzi scontati sono tentatori: spesso si parla di risparmi del 66% rispetto al costo di mercato. Questo meccanismo non solo offre vantaggi economici ai consumatori, ma contribuisce anche alla riduzione degli sprechi alimentari, limitando allo stesso tempo l’impatto ambientale attraverso il contenimento delle emissioni di anidride carbonica.
Ogni acquisto fatto attraverso questa app è sottolineato da un messaggio di gratitudine che invita gli utenti a riconoscere il loro contributo nel “salvare il pianeta”. Oltre a preservare risorse alimentari, l’app favorisce anche una maggiore affluenza nei negozi partner, con il 41% degli utenti che effettua ulteriori acquisti dopo aver ritirato la loro “scatola sorpresa“.
Iniziative e altre app per il recupero alimentare
Oltre a Too Good To Go, altre applicazioni stanno emergendo per affrontare il problema dello spreco alimentare. “Phenix” offre un servizio simile, con particolare focus su bar, ristoranti e supermercati in Francia e nel Nord Italia. Questa app permette agli utenti di acquistare prodotti in eccesso a tariffe scontate, contribuendo attivamente a ridurre gli obiettivi di spreco a livello locale.
Un’altra applicazione, “Myfoody“, consente ai supermercati di comunicare offerte su prodotti in prossimità della scadenza, mentre “Svuotafrigo” offre ricette su come preparare piatti utilizzando ciò che è presente in frigorifero. Questi strumenti offrono ai consumatori soluzioni pratiche per gestire al meglio il cibo a disposizione, riducendo gli sprechi domestici e promuovendo una cultura di riutilizzo e creatività in cucina.
La lotta contro lo spreco alimentare, quindi, si dimostra multifattoriale e coinvolge sia iniziative di tipo sociale che tecnologico. Ogni sforzo, sia esso imprenditoriale o comunitario, contribuisce alla costruzione di un futuro più sostenibile, dove fame e abbondanza possono coexistenti in modo equo e giusto.